当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 正文内容

吃素并非个个老年人都适合老年人饮食

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2018-06-12

  目前,素食主义风潮在全球渐成时尚,许多老年人为预防心血管疾病也加入了这个队伍。素食能降脂减肥,预防疾病,延长寿命,而且可以避免动物性食物带来的许多污染物质。

  但是,吃素其实不是人人皆宜,从营养学的角度来说是不提倡的。“体质虚弱和消瘦人群、营养不良患者、骨质疏松患者、维生素和微量元素缺乏者、体能消耗量大的疾病患者如患有甲亢、和低血糖的人,都不适合吃素。”营养师说,老年人特别是更年期的患了癫痫会出现些什么症状妇女容易缺钙,而素食往往不能提供足够的维生素D和钙,因此更容易加重骨质疏松。另外,长期吃素还会增加老年人胆结石的患病率。

  营养师认为,不管是素食还是荤食,最重要的是平衡。每天保证谷类(包括高粱、玉米、燕麦等) 300—500克、蔬菜和水果分别为400—500克和100—200克。蔬菜要尽可能选择深颜色的,如绿色的菠菜、青菜、油麦菜、圆椒、豌豆等,红色的番茄和红辣椒,紫色的紫甘蓝,黄色的番薯、四平市幼儿癫痫病医院老南瓜和玉米;黑色的黑木耳可以降低血液粘度,500克黑木耳吃50至100天,每天做汤都可以放一点;最好选择没有农药和污染的有机菜。水果可选维生素C含量较高的如猕猴桃、鲜枣和橘子等。 foodwang.com

  每天还要食用奶类及其制品100克,可以选择纯奶、酸奶或奶酪等。豆类及其制品50克,包括黄豆、豆腐、千张、素鸡、腐皮等。蛋黄含有较高的胆固醇,摄入太多对人体不癫痫能治好吗利,最好每天吃半个到一个鸡蛋,最多不要超过3个,老年人每周吃3—4个鸡蛋就足够了。

  肉类也不可少,每天100—200克畜禽肉类、5O—100克鱼虾类,最好选择脂肪含量低的白色肉如鸡肉、鸭肉、鱼、虾,少吃红肉如牛、羊、猪肉;胆固醇含量高的食物如肉松、鱼籽、猪肝、猪脑、猪腰应尽量少食为妙。油脂类25克,并且经常更换植物油,譬如大豆油、山茶油、葵花籽油都是很好的选择,橄榄油最好凉拌时用。需要注意的患有癫痫病四年,请问要怎么治疗癫痫?是很多坚果类如核桃、花生、瓜子和杏仁油脂含量很高,也要计算在油脂总量里面。

  “如果老年人一定要吃素,可以一周里挑选1天全都吃素,其他几天还是荤素搭配;或者每周固定2—3顿吃素。”营养师说,非要长期素食的话,一定要摄取足够的粮谷类和豆类食物,讲究蔬菜、水果品种的搭配,每餐进食的主食最好能有二三个品种,每日进食的蔬菜最好达到四五个品种,并且要经常更换花样,做到平衡膳食。

栏目热点