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炒河粉 美味河粉这样炒 -

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:炒河粉 美味河粉这样炒

  炒河粉很多人都喜爱吃,很多小吃街你都能见到炒河粉的踪影,这足以说明人们对炒河粉的喜爱程度,美味的炒河粉营养还很丰富,对人体有很不错的好处,那么大家知道炒河粉的做法吗?炒河粉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒河粉的做法大全来自xbxysw.com

  炒河粉

  材料

  粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,芦笋,红椒,青菜,蚝油,糖,味精,淀粉,料酒,盐,老抽。

  做法

  1、首先调制粉浆,粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。

  2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。

  韩式虾仁炒河粉

  材料

  河粉,香菇,笋,虾仁,鸡粉,料酒,韩式辣椒酱半勺。

  做法

  1.将河粉煮熟,用凉水冲凉。

  2.香菇和笋分别焯一下水。

  3.锅中倒油,烧热后,将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅。

  4.倒少量的料酒,加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。

  5.开小火,将河粉倒下去翻炒均匀后,撒入鸡粉,即可出锅。

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  马来炒河粉

  材料

  熟鸡胸肉1/2副,韭菜20公克,豆芽菜30公克,虾仁60公克,河粉300公克,蛋2个,辣椒片少许,蒜泥1小匙,甜酱油2小匙,咸酱油2小匙。

  做法

  1.将鸡胸肉撕成粗丝,豆芽菜洗净,韭菜洗净切段备用。

  2.起油锅,用大火爆香蒜泥,加入鸡肉丝、虾仁快炒,再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油,翻炒数下,再将蛋打散从锅边淋入,待蛋变熟后加入豆芽菜,翻炒均匀即可盛盘。

  干炒河粉

  材料

  河粉,肉丝,圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,生抽,老抽,蚝油小~百~姓~养~生~网

  做法

  1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。

  2.煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。

  3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。

  菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,炒好的肉丝和菜盛出来。

  3.炒河粉时,事先把生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

  4.炒锅加油,比炒菜油略多一点,加青葱爆香,加河粉,马上加一半的调料快速翻炒,然后再加入余下的调料。

  最后加点盐调味,加香油或辣椒淮南治疗癫痫病的医院油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程,因为河粉比较易断,而且爱粘锅。大火快炒是关键。

  炒河粉便当

  材料

  河粉条1人份,肉丝2两,红萝卜丝少许,香菇1朵,豆芽菜少许,洋葱丝少许,黑轮卷2个,葱花2小匙,红萝卜丁2块,白萝卜丁2块,绿花椰菜2朵,酱油2小匙,乌醋2小匙,香油1小匙,白胡椒粉1/2小匙,盐1/3小匙,香油1/3小匙,太白粉水1小匙,盐1/2小匙,香油1/2小匙欢迎xbxysw.com

  做法

  1.)先热油锅,放入洋葱爆香,再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香,把河粉及调味料倒入翻炒,最后加豆芽菜略炒一下即可起锅,盛入便当中。

  2.)将黑轮切成小段入油锅炒,加调味料(1)及葱花一起炒匀,即可起锅放入小隔层盒中。

  3.)红、白萝卜川烫至熟,再放入绿花椰菜煮熟,取出沖冷水,沥干后,再加盐与香油一起拌匀,即可盛起放入便当中。

  鸡蛋韭菜炒河粉

  材料

  鸡蛋2个,盐1捏,菜油2汤匙,沙河粉400克,韭菜50克,绿豆芽50克,盐1捏,生抽2茶匙。

  做法

  1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。

  2.绿豆芽洗净,沥干水。韭菜洗净,沥干水,只要菜叶,切成5厘米长的段。

  3.鸡蛋打入碗里,加1捏盐,搅打起泡。

  4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油,加热至七成。倒入蛋液,煎1分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出,在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条,备用。

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  5.炒锅内加另一半量的油,热至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分钟。放入河粉,1捏盐,加酱油,炒匀,约1分钟xbxysw.com。加鸡蛋炒1分钟即好。

  香菌炒河粉

  材料

  鸡腿菇100克,凤尾菇100克,盐1捏,白胡椒粉1捏,沙河粉300克,红洋葱50克,大蒜2瓣,红柿椒15克,菜油2汤匙,芝麻油1/8汤匙,酱油1汤匙做法1.将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。

  2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝。洋葱切丝,大蒜切成两半。

  3.炒锅在中偏大火上预热。倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟。放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好。

  鸡蛋炒河粉

  材料

  河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗。

  做法

  1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;

  2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用;

  3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右);

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  4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)。

许昌市中心医院癫痫科好不好"text-align:left">  5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后,也就熟了。

  泰式炒河粉

  材料

  河粉480克,猪肉100克,胡萝卜80克,青甜椒1个,红辣椒1根,洋葱1/2颗,大蒜末1茶匙,冬葱末1茶匙,菜油6汤匙,鱼露2汤匙,糖3/4茶匙,胡椒粉适量,花生米1汤匙,猪肉松1汤匙,腌料,盐1/8茶匙,糖1/8茶匙,太白粉(生粉)适量小~百~姓~养~生~网

  做法

  1.猪肉切粗条,用腌料拌腌10分钟。锅烧热,下油4汤匙。以温油略炸猪肉,盛起沥干待用。

  2.锅里不下油,烧热,放入花生米炒至香熟盛起,冷却后将之研碎备用。

  3.胡萝卜、洋葱切丝;甜椒、红辣椒去籽切丝;大蒜、冬葱切末,候用。

  4.锅烧热,下油一汤匙。大蒜、冬葱、红辣椒下锅煎香。

  5.放入猪肉、胡萝卜丝炒熟。再加入洋葱、青椒丝拌匀,盛起候用。

  6.锅再烧热,下油一汤匙。放入河粉拌炒至松散。

  7.猪肉等材料回锅,加入鱼露、糖、胡椒粉等调料拌匀。撒上花生碎及猪肉松即可享用。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炒河粉做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒河粉了吧,小编推荐的是几款比较简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧www.xbxysw.com

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