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挂霜花生米的做法 酥香可口的花生营养丰富 -

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2018-07-05

  挂霜花生米是人们日常生活中常见的一种美食,它可以当在喝酒的时候食用,也可以当做平时的零食,那么大家知道挂霜花生米的做法吗?挂霜花生米怎么样做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下自制酥脆挂霜花生米的方法吧www.xbxysw.com

  酥脆挂霜花生米在家就能做,而且方法简单,味道还很鲜美,下面大家就一起来看看如何自制美味的挂霜花生米吧。

  做法一

  材料

  花生米,油,白糖,蛋清。

  做法

  1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖,打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。

  2、锅中烧热油,放入花生米炸透,待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。

  3、你会看到热气腾腾,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。

  做法二

  材料

  生花生米300克,盐1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10条,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙。

  做法

忻州癫痫病治好要多少钱text-align:left">  1.花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。

  2.炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

  做法三

  材料

  花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

  做法

  1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

  2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出小百姓养生网

  3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

  4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

  5、倒入花生米翻炒。

  6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

  小诀窍

  1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。

  2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

  做法四

  材料

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  花生米350克。青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量,蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。

  做法

  1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。

  2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。

  3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

  做法五

  材料

  花生,油,糖来自xbxysw.com

  做法

  1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。

  2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。

  3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。

  4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。

  5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。

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  1.切不可买发芽,发霉的花生米。里面有黄曲霉素,吃了事就大咯。

  2.一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。

  3.划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。

  4.盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。

  5.最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。

  6.一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃qCHo

  7.即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。

  做法六

  材料

  生花生米100克,干红椒3个,花椒20粒,盐,椒盐粉,食用油。

  做法

  1、所有食材准备好。

  2、花生米用温开水泡半小时。

  3、鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。

  4、锅内倒适量食用油。

  5、倒吹干的花生米下锅,炒锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。

  6、锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声时,关火,利用余温,继续翻动花生米。

白银癫痫病是怎么治疗的>  7、将花生米装入碗内,放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用原文www.xbxysw.com

  8、放干红椒花椒下锅炒出香味。

  9、调成小火,倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。

  10、大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。

  11、等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。

  小贴士

  1、如果你是第一次做,没有经验,而且对炸制花生米是否熟没信心,最简单的就是,用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆,即可关火了。

  2、如果你想更辣一些,可以将辣椒切开,或者多加些干红椒即可。

  3、喜欢其他口味的,还可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着,不然花生米没有咸度也不是太好吃。

  4、要凉锅凉油凉的花生米下锅,最好油没过花生米,这样在炸制的时候,油不会溅到身上。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍挂霜花生米的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了,如何制作出美味的挂霜花生米了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来自www.xbxysw.com

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