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手撕牛肉干 这样做的牛肉干自然健康 -

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2018-07-05

  手撕牛肉是四川一带的汉族风味名吃,属于川菜系原文xbxysw.com。本品属自然健康的美味食品,无防腐剂,肉质密实,有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等制作而成。

  手撕牛肉干的做法

  做法一

  材料

  牛肉,叉烧酱或牛肉酱,红油,糖,煮肉包,酱油,油。

  做法

  1.牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。

  2.锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

  3.牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃x.b.x.y.s.w.c.o.m

保定羊羔疯早期如何治疗  4.火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。

  5.十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃。

  6.锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。

  当然也有一些手撕牛肉干的成品,例如三只松鼠手撕牛肉210g零食特产小吃牛肉干五香/香辣味,它有俩种口味,而且嚼劲十足,采用内蒙古传统工艺烘干,精心烘烤,原汁原味,让你尽享大口吃肉的快感。下面是小编整理的一些关于它的用户真实反馈,大家可以参考下,如果你有什么想要问的,点击这里,你会找到一个满意的答案。

  做法二

  材料

  牛肉,山楂或茶叶包,桂皮,大料,花椒,香叶,陈皮,良姜,肉蔻,草果,酱汁,葱段,姜片来自xbxysw.com精神运动性癫痫病治疗方法p>

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  做法

  1、牛肉切大块。

  2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿。

  3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

  4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。

  做法三

  材料

  牛腿肉500克。

  调料

  蒜20克,姜20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈醋10克,干椒粉5克,色拉油2000克(实用20克)。

  做法广州市哪家医院手术治癫痫好strong>

  1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米推荐xbxysw.com

  2、锅放底油,烧六成热,把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下,装入碟中。

  3、净锅置旺火上,下油烧至八成热,倒入切好的牛肉,浸炸至牛肉表面有微焦状捞出,随味碟上桌。

  小诀窍

  卤水制法

  熬好的骨头汤中放入八角、桂皮、茴香、干椒等香料,大火熬开后用老抽调成深红色,特点是浓香而有辣味。

  营养价值

  1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。癫痫病最新治疗技术>

  3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高xbxysw.com。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统x b x y s w c o m。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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