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宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁的家常做法_宫保鸡丁怎么做_川菜

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2018-10-23




材料:鸡胸肉432g(或者用去骨鸡腿肉),花生,大葱1根,干辣椒2-3个,花椒1小把

调味料:老抽4大勺,香醋2大勺,白糖4小勺,淀粉水30ml

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做法:

1.鸡胸肉切边长1厘米左右的丁,大葱切跟鸡胸肉差不多大的段备用,干辣椒切圈

2.鸡胸肉用少许料酒,小苏打,花椒粉和鸡蛋腌制昆明市治癫痫选哪家医院>

3.花生炸熟备用

4.鸡胸肉入锅中炒至变色捞出备用

5.起油锅入花椒爆出香味后把花椒捞出不用

6.加入辣椒圈和大葱爆香

7.倒入鸡丁和宫保大同癫痫临床治疗方法汁翻炒均匀

8.加入淀粉水勾芡

9.拌入花生米,离火(笔记:花生最后加入保持脆的口感)

 

食习笔记:

1. [勾女性癫痫病的治疗方法芡漂亮的准则] 淀粉:水=2:1

2. [宫保汁比例] 酱油:白糖:香醋=2:2:1(如酱油15ml,白糖15g,香醋8ml)


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