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(4)滑蛋虾仁_滑蛋虾仁的做法私家菜

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩,是滑蛋虾仁的重点——自己在家做,一点儿也不难!

可以是正餐的大菜,也可以是的佐菜。

我觉得早上吃不错——量不必多,几只鲜虾,两个鸡蛋,就够一家三口的了。

搭配馒头稀饭、牛奶,都很好。

而且很简单,掌握几个小细节,几分钟就搞定。

我是这样做的

材料:鲜虾8到10个,鸡蛋2个盐1/2小勺+1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺,葱花1大勺,食用油2大勺;米酒(或料酒)1小勺,清水2大专门治疗小孩癫痫病的医院是哪家

滑蛋虾仁的做法

1、鲜虾剥去虾壳、虾头,挑去沙线,清洗干净;

2、加入1/2小勺盐,抓揉数次;

3、冲洗干净后,在流水下冲水约10分钟;

4、鸡蛋打散,入盐1/4小勺和白胡椒粉,并1小勺米酒(或料酒)、2小勺清水,打至均匀;

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5、再加入葱花拌匀;

6、热锅加入2大勺食用油,下入虾仁,每面煎1到2分钟(视虾仁大小调整);

7、转圈倒入蛋液;

8、用锅铲慢慢推开底部凝固的蛋液,并让流动的蛋液流到锅底,直到蛋液凝固至八分熟,出锅。

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端上桌的过程,余热可以将蛋液烘至全熟,保持鲜嫩不老。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃小孩患上癫痫病能得到治疗吗?>:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...