当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

素食者吃猪油是“假洋鬼子”行径。_饮食新知

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

我们可以把这段话简化并完善一下:正常吃肉蛋奶的人应少吃或不吃动物油。吃素的人则可以吃一些动物油。吃肉蛋奶(提供饱和脂肪酸)者不吃动物油(提供更多饱和脂肪酸),吃素者要吃动物油。看似很雄辩的说法,却完全经不住推敲。前一句就不用解释了,问题出在后面一句。吃素的人真的要吃一些动物油吗?

首先,饱和脂肪酸不是人必须吃的素。它与蔗糖类似,主要以提供能量为主,并无其他营养作用。当然,像蔗糖一样,日常生活中少量摄入一些饱和脂肪酸既是无害的,也是难免的。至于是不是有益的,昆明军海医院京滇知名专家联合会诊,吸引了众多脑病患者前来参与现在还有争论。

世界卫生组织(WHO)和中国营养学会等权威机构的建议是,膳食中的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应保持的合理比例,即所谓1:1:1。不过,包括很多专业人员在内,人们对这一比例有严重的误解。在上述建议中,完整的表述是,膳食中脂肪供能比(脂肪提供的能量占总能量的百分比)的合理范围为20%~30%。其中,多不饱和脂肪酸占10%,单不饱和脂肪酸占10%,而饱和脂肪酸<10%。也就是说,在三种脂肪酸的比例中,饱和脂肪酸可以小于1。换言之,饱和脂肪酸可以更少一些。沈阳哪里治疗癫痫好

 因此,不论是否吃肉(还有牛奶和蛋类),富含饱和脂肪酸的动物油都可以不吃。吃肉蛋奶的人再吃动物油可以使饱和脂肪酸摄入过多(>10%),而膳食中饱和脂肪酸过多,已经被证明是有害的,与动脉粥样硬化、、、、乳腺癌、直肠癌、前列腺癌等发病有关。故而吃肉蛋奶的人不应该再吃动物油。吃素的人(不吃肉、蛋、奶),吃动物油以获得饱和脂肪酸也毫无益处可言。唯一的“益处”是,这种情况下吃动物油不容易导致饱和脂肪酸过量,可能不会有害而已。

其次,吃素的人又怎么会真的去吃商丘治疗癫痫哪家医院靠谱些动物油呢?一个连猪肉都不吃的素食者,难道会去吃猪油?这种推荐岂不可笑!吃素的人为什么要吃素?常见的原因有两个,一个是宗教信仰,一个是为了健康。忌吃猪肉却不忌猪油的宗教信仰我从未听说过。吃猪油等动物油无论如何都不是一种值得推荐的健康行为,它与素食者的健康诉求背道而驰。素食者吃猪油,这绝对是“假洋鬼子”行径。

最后,老一代或半老一代中国人对猪油有深厚的历史感情,加之物尽其用、节俭为先的优良传统,猪油等是不会消失的,总会有人去吃的。但健康专业人员推荐大家(无论是否素食者)吃猪油一定是错误的癫痫治疗最佳医院

让我们来看一个引自《中国老年报》的“菊花肉丝”:先将鲜菊花(50克)去蒂撕成花瓣,洗净,瘦肉(300克)切薄丝;鸡蛋(1个)去黄,水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热放入猪油50克,待油五成热放入肉片,再把兑好的汁搅匀到如锅内,先翻炒几下,放入菊花,翻炒均匀,熟即起锅食用。50克猪油,这绝对是一个即骇人又害人的菜谱。

延伸阅读

栏目热点