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奶香南瓜派的做法【图文】_甜品点心_

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

每年的11月1日是西方传统的“鬼节”——万圣节,万圣节与南瓜有关,当然要吃南瓜了。南瓜的吃法有很多,做菜煎饼是最家常的。过这个西方的节日,还是用它来做西式甜点来应景比较合适。这个奶香南瓜派,味道和口感都不错,这也是我认真记录下过程步骤的原因之一,以后一定还会再做。

我一直不敢尝试塔派这样的甜点,总觉得很难很罗嗦。因此,我不是没时间就是没心情,非要等到哪天时间和心情都凑到了一块儿,才能有心思慢慢捣鼓那些玩意。

这也是我第一次,全程非常小心地,每一步,我都尽量按要求做到完美。很多时候,我觉得自己癫痫病权威医院对美食的制作还是有点天分的,只要用心去做,大多都不会失败。

万圣节要吃的应景甜点——奶香南瓜派

材料:

派皮:低粉125g 、糖粉50g、全蛋液25g(或是:蛋黄1个)

奶油南瓜馅料:南瓜250g、白糖50g、鸡蛋1个、淡奶油125ml、玉米癫痫病的危害性有哪些淀粉20g、低粉10g、

派皮做法

1. 黄油切小块,放入大容器中,在室温环境下软化;

2. 加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅,体积稍微膨大;

3. 将低筋面粉筛入,用手来充分混合,使面粉和黄油结成小团呈面包糠状;

4. 加入25g的全蛋液,用手抓成面团,揉好的面团因该是光滑的,包好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时备用;(我冷藏了12小时,因为是晚上做的,时间不够了)

派皮做法图解

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奶油南瓜馅料做法:

1.南瓜洗净去皮,除去瓜瓤和瓜子后切小块,放入蒸锅中蒸15分钟至熟透;

2.将南瓜用勺子压烂,并用筛网过滤成细蓉;

3.在南瓜泥中加入一个鸡蛋,用打蛋器搅打成均匀的糊状;

4.加入白砂糖混合均匀

5.筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀;

6.最后加入淡奶油搅拌均匀;

(因为南瓜蒸熟后含水量不癫痫病治疗贵吗完全相同,所以淡奶油最好是少量的加入,边加边搅拌,搅拌到南瓜糊成稍浓稠的状态就可以了,不一定非要把用料里的奶油全部加完,我就是因为一次性倒入奶油,搅拌后发现太稀了,才加了玉米淀粉20g和低粉10g来补救的,如果调得好就省了玉米淀粉和低粉了。还好,成品口感还算香甜软嫩,这也算是一个尝试学习吧。)

奶油南瓜馅料做法图解


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