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草袋饭_草袋饭的做法私家菜

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

据史料记载,草袋饭发源于滇西,始于唐代,其做法各个时代不尽相同,唐代“取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,到了宋朝,用南烛木杂茎皮煮取汁,极令清冷,以溲米,米释炊之.....”等等,均为营养单一的“草蒸饭”,而现代餐桌上的草袋饭则加入了时尚与营养的元素,常见用料有香菇、虾仁、五花肉、干贝、精米等,混合快炒,然后放入特制的香蒲草编袋中焖制,既可当小吃,又可作主食。因为草袋饭用油少,配料可随意增减,自由搭配,在蒸制的过程中,草袋还能吸收一部分常州治羊羔疯专科医院油脂,做出来的饭食之更健康,因此成了酒店餐桌颇受追捧的独特美味。这日,在一停业酒店大拍卖的货物中,淘到一大摞的草袋,周日便开始制作这古早味的营养饭了。饭还未上桌,那香味便把家里的小馋虫吸引到厨房了。

草袋饭

配料:干贝、虾干、香菇、胡萝卜、培根些许,糯米300克,生抽。用培根替代五花肉,味道更香啊!

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草袋饭的做法

1.糯米提前一浸泡五六小时,香菇、虾干、干贝泡发备用;

2.锅加油烧热,放入泡发的虾干、干贝及香菇丝爆炒一下;

3.再加入切断的培根拌炒;

4.糯米沥干后,哈尔滨市幼儿癫痫病医院倒入3中翻炒;

5.加入些许生抽,再小炒片刻至收汁为止;

6.将炒好的米饭加入胡萝卜丝逐一装入小草袋中,大火蒸二十分钟即食。

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鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不

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