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爆素鸡丁的做法_家常菜_

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

菜系及功效:

爆素鸡丁原料:生面筋200克,青椒、冬笋各50克,湿淀粉25克.黄豆芽汤100克,植物油500克,精盐、料酒、味精、葱、姜各适量。

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(1)把青椒洗净、去籽、去蒂,切成1厘米方丁;冬笋也切成1厘米方丁;葱姜切成末,待用。

(2)把生面筋切成1厘米厚的片,放入开水锅内煮熟捞出,用凉水投凉,两面划成十字花刀,再切成1厘米方丁.放在碗内,加湿淀粉拌匀上浆。

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(3)炒勺放在火上,倒入油,烧至五成热时,将素鸡丁下入油中.迅速拨散,滑透捞出。

(4)原炒勺留少许底油,加热,放葱姜炸锅,倒入青椒丁、冬笋丁,再加料酒、盐煸炒几下,然后添黄豆芽汤,加入味精.投入滑好的素“鸡丁”,迅速颠翻两下,待素“鸡丁”长期的处于悲伤的状态中会诱发癫痫病的发作吗?入味后勾入流水粉芡.淋香油,即可出炒勺装盘。

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