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豉椒肉丝的做法_湘菜菜谱_

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

菜名:豉椒肉丝

所属菜系:

特点:色泽红亮,香辣味浓。

豉椒肉丝原料:瘦猪肉200克,柿子椒50克,冬黑龙江有癫痫医院吗笋50克,豆豉30克,干辣椒5克,鸡蛋液20克,酱油25克,料酒10克,盐、味精各5克,葱粒15克,水淀粉30克,油75克,适量。

豉椒肉丝的做法

(1)将猪肉切丝,加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上治疗癫痫病的专业医院浆。冬笋、柿子椒切丝,干辣椒切末,豆豉洗净切粒。

(2)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好。

(3)锅留底油,下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香,癫痫病治疗技术投入冬笋丝、肉丝,加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤,用水淀粉勾芡,投入柿子椒丝翻炒,淋明油出锅即可。

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