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新鲜蔬菜未必营养高_生活保健

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-05-17

在生活中,很多人都喜欢购买那些鲜嫩油绿的新鲜蔬菜,回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用。

人们往往认为,这样做蔬菜的营养损失少,对人体健康有益。然而,科学家最近的研究却表陕西小儿癫痫明,新鲜并不一定意味着更有营养。因为大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是完全相同的,而刚刚采摘的蔬菜常常还带有多种对人体有害的物质。

据美国一位食品学教授发现:西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生唐山治疗小儿癫痫病多少钱素C都有所下降,而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。

此外,现在农作物的种植生产中,均大量使用化肥和其他有机肥料,特别是为了防治病虫害,经常施用各种乌鲁木齐重点癫痫病医院排行榜农药,有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药,这些肥料和农药往往是对人体有害的。食用时最好是略作存放,使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟,而对于那些容易衰败的蔬菜,也应多次清洗之后再作食用。

总之,生活中我们切不可为了单纯追求蔬老人癫痫病人的寿命长吗菜的新鲜,而忽视了其中可能存在的有害物质,对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间后再食用。

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