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春笋3个部位的烹饪法,春笋怎么吃

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-07-31

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锅中放入清水g,加入咸肉原汤,用旺火烧开,将肉同春笋同时下锅,加入料酒,用小火煮分钟,待笋熟后,放入味精,淋上鸡油,放入汆熟的绿叶菜即可。竹醒脑开窍治疗癫痫怎么样笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

饮食方面的注意事项则要根据三种不同类型区别对待气机郁结型,一般表现为不愿讲话、常常叹息癫痫病治疗好的方法、情绪抑郁悲观,这种人常有气血不畅,可以多吃些有发散作用的食品,比如、韭芽、大葱、豆芽、春笋、香椿等气郁化火型,一般表现为易暴躁、易动怒,可以适当多吃些酸性、凉性、具有收敛效用的食品,比如木瓜、乌梅等还有一些人肝功能长期欠缺,肝阴亏虚,表现为乏力、眼花,可适当多吃些滋养肝阴的食品,比如甲鱼、猪肝。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形,癫痫病小发作该如何治疗纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后~年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年~月为采收期,~月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多、具苦味。竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、素南昌儿童医院癫痫和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻吃一餐笋要刮三天油。常食对防治血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及等有辅助作用。烹调时,选用杭州郊区短壮、皮薄、肉厚、质嫩的春笋作原料,剥净切成寸段状入锅,以重油、重糖煸

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