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凉瓜煮腩肉的做法

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-08-09

  凉瓜煮腩肉实为一道家武汉癫痫病治疗哪家好常菜肴,此菜在潮州菜馆常可吃到,亦可谓时令菜肴。许多人对腩肉又爱又恨,爱吃之士视其为甘腴利口的食材,恨的当然是它比较肥腻。但其实猪腩肉是极具变化的食材,加上不同烹调方法,以炒、焖、儿童颞叶癫痫的治疗蒸、卤、煎来烹煮,也可见其精彩之处。今天食单中的腩肉需事先腌制,令其凸显咸香的食味。要注意的是但凡腌制的食物,盐量必须掌握好,否则会弄巧成拙,更有甚者影响到身体健康。

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  材料:猪腩肉、米酒、凉瓜、鸡汤、蒜头(拍碎)、花椒、盐、糖、鸡粉、花生油。

  做法:凉瓜洗净去囊瓜,切块备用。腩肉洗净切块,以米酒、花椒、盐、糖腌哈尔滨哪看癫痫病最制备用。开锅下油,爆蒜头,下腩肉,放入凉瓜翻炒片刻,下鸡汤,调味,慢火煮凉瓜

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