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铁板蜜汁梅花肉_梅花肉的做法

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-10-05

上月逛大润发的时候碰到梅花肉就买了两盒回来。猪肉的做法大全

一直想找这个部位的肉却找不到,居然给我在大润发无意中碰到了。

曾去菜市场问过好几家,都没有知的,怀疑我所说的就是里脊肉。

上网补习之后才知道这个梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,西安那家医院看癫痫好其肉质鲜美可口,久煮不老。

还有我非常喜欢吃的炭烧猪颈肉,有些就说是用梅花肉做的,我对这个菜有点兴趣,以后再学。

 

梅花肉有点像xx部位的牛排一样有着大理的花纹,如果用来做黑椒猪排因该也会不错的。

好吧,不多做研究了,我也不算个吃货。

 

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用料:梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml 、白糖10g、

 

做法:

1.梅花肉洗净,用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用;

 

<宣城治疗癫痫病有哪些方式p> 2.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝;

 

3.将铁板放入火上烧热,淋入少许油,放入腌制好的梅花肉,煎,将煎好的肉盛出,

 

4.将洋葱、青红椒丝放入铁板上,再将梅花肉盖在上面,将腌肉的汤汁倒入炒锅,加少许水烧开,最后淋到梅花肉上即可。


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    我是把它当叉烧来调味腌制的,你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味。

 

   搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。

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