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中空蛋糕的做法_怎么做中空蛋糕

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-10-06

  今天教大家中空蛋糕的做法,相信近期有不少烘焙达人都象小编这样一直在嗑着这个中空不粘蛋糕模具。同样的,相信大家心里也一直都有这个疑惑----不粘中空模具,真的作不好中空蛋糕吗?下面请看如何做中空蛋糕的步骤吧。
 


如何做中空蛋糕
 

  食材:小儿癫痫该怎么治疗才会有效果>

  鸡蛋,低筋粉
 

  辅料:

  玉米粉,细砂糖,色拉油,水,盐,柠檬汁
 

  操作步骤:

  1、分离蛋白蛋黄,低筋粉和玉米淀粉混合过筛3次待用。

  2、蛋白加癫痫病会导致什么后果入柠檬汁或白醋,用料理棒低速打至粗泡逐渐加速至高速搅打,再分三次加入细砂糖,直至能拉出短小、直立、头部微微弯曲的尖角即可。

  3、将水、色拉油、细砂糖、盐、一起加入蛋黄中。

  4、用料理棒低速搅打3秒钟左右,再加入过筛后的粉类。

  5、先用打蛋头稍微搅匀几下,然后用低速搅打至面粉与蛋黄糊完全混匀(5-8秒钟左右)。
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  6、将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀从底部往上翻拌至匀。

  7、倒回剩余的蛋白霜,拌匀。

  8、将面糊倒入中空模具中,手捧模具悬空左右转动几次,把内部的大泡震出,抹平表面,入烤箱160度,烤40-45分钟。

  9、取出后,立即开口朝上离地10厘米落下,然后倒扣。

  10、冷却至完全泰安什么医院看癫痫好凉后脱模即可食用。
 


如何做中空蛋糕
 

  松软有美味的中空蛋糕就是这么做的,如果觉得蛋糕口味偏甜,可以稍微减少蛋黄中的糖量,但是不要减少蛋白中糖量。更多蛋糕做法就在做饭网哦!

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