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肉酿面筋做法步骤详解_肉酿面筋家常做法大全_肉酿面筋怎样做好吃

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-10-21

  这个面筋丸子就是之前那个便当盒里用的了

  本来想先整理其它的旧图,这个想再囤囤的

  有妹子问这个丸子的做法,答应早点整理出来

  然后本来是排在最近第三个整理出来的食谱的

  但是已经答应妹子了心里总觉得挠挠的,挠挠的

  于是思来想去还是把它排到第一位了,直接就它了吧

  先蒸熟,比直接入水煮更能锁住鲜味

  不再做后续调味的吃口也好,但云南癫痫病治疗专业的医院是我就是喜欢红烧咸甜口

  本来是想着做个浇汁,又觉得只是浇在表面的话不够入味

  于是最后还是决定全员下锅滚一圈吧

  肉酿面筋

  酿面筋材料:9个,蛋清1个,2朵,香菇水60ML,糜250G,蒜2瓣,盐1/2茶匙

  调味料:酱油1汤匙,白砂糖1.5汤匙,一小撮

<小儿治疗癫痫病最好的办法p>  肉酿面筋的做法

  1.提前用清水泡软,香菇水滤出来留用(我滤了60ML)

  2.猪肉糜250G加1个蛋清和1/2茶匙盐向同一个方向搅至粘稠

  3.分次加入60ML步骤1泡香菇的水,每加一次都充分搅打

  4.泡发的香菇和蒜切碎后加入步骤3搅好的肉馅中拌匀成馅料备用

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  5.油面筋一只

  6.用手指戳一个孔,中间是空的

  7.从小孔往面筋里酿肉馅,塞满。我塞的是比较满的,最后面筋只剩一层外皮,塞少一点也行

  8.全部酿好

  9.中大火蒸20分钟

  10.蒸好的半成品,碗底有很多汤汁

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  11.将丸子和汤汁一起倒入炒锅中。加酱油1汤匙,白砂糖1.5汤匙,鸡精一小撮大火煮开

  12.边煮边翻动让丸子上色均匀,汤汁量少所以很快会收干。汤汁收干后起锅,撒一些葱花和熟装饰即可。

  成品为咸甜口,如果不喜甜的可以少放糖。想要汤汁多一点的可以加点水然后再勾芡,最后淋在表面

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