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猴头菇怎么做汤有营养,各种家常猴头菇的做法[做法大全]-

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-12-03

美厨邦分享3种猴头菇的制作方法与技巧

 

  一、猴头菇聚味汤

  材料猴头菇6粒,西红柿1粒,胡萝卜1根,昆布1片或海带结6个,枸杞10粒,香叶2片,帝王苗1把,日式酱油3汤匙做法1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部

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  2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状

  3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

  4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可小诀窍1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次

  2、这道汤的特色是鲜、香、甜,鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清湖北哪治癫痫好甜;而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香

  3、千万不要在额外加盐或味精哟~~~~

  二、猴头菇炖花胶

  猴头菇炖花胶花胶可是好东东,海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶,花胶滋阴补血、固本培元。我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗,功效不错。也喜欢用来煮汤给小孩子吃,可以强壮身体。今天就来个猴头菇炖花胶,做起来有点陕西癫痫医院怎么样麻烦。材料:花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量

  做法

  1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

  2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。

  3.将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥)。

  4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

 如何鉴定癫痫病ong> 三、猴头菇鸡汤的做法

  食材:猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量

  方法/步骤

  1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤。

  2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

  3、鸡块在沸水里略焯,除去血沫

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