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南瓜的3种做法[做法大全]-

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-12-03

  南瓜饼

  主料

  南瓜(200克)糯米粉(90克)粘米粉(10克)

  调料

  豆沙馅(适量)面包糠(少许)白砂糖(60克)植物油(适量)

  厨具

  平底锅、微波炉

  1 准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

  2 把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

  3 盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。

  4 南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。

  5 用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

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  6 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

  7 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

  8 用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。

  9 把坯子放在手中压扁。

  10 放入适量的红豆沙。

  11 把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。

  12 把南瓜饼两面沾上面包糠。

  13 锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。

  14 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

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  南瓜鲜蔬浓汤

  主料

  南瓜(500克)西芹(1根)胡萝卜(半根)洋葱(1/4个)高汤(500克)

  调料

  黄油(12克)淡奶油(20克)低筋面粉(12克)盐(适量)白胡椒粉(适量)

  厨具

  煮锅、食物调理机

  1 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

  2 将黄油放入锅中,小火加热。

  3 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

  4 再将高汤倒入。

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  5 中火煮开。

  6 倒入南瓜片。

  7 将胡萝卜片也加入一起煮。

  8 约煮20分钟至蔬菜软烂,关火

  9 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

  10 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

  11 煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

  12 食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

  咸蛋黄�h南瓜

  主料

  南瓜(适量)咸蛋黄(适量)

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  香葱(适量)盐(适量)清水(适量)

  厨具

  炒锅、蒸锅

  1 南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段。

  2 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

  3 蒸至熟透,取出晾凉。

  4 咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

  5 锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。

  6 炒出泡沫时,倒入南瓜条。

  7 掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

  8 关火,撒少许香葱即可出锅。

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