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人气菜谱:海派“清口”炒饭(图)

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2019-12-31

夏日炎炎,哪去找最“清口”,最“开胃”的美食呢,那今天人气美食就特邀丁大厨教大家做一道:原汁木瓜瑶柱焗饭,希望这道菜能为您带来一丝清风,为您扫除一个夏天的阴霾。

原料:木瓜、饭、蟹(青蟹、花蟹都可以)、芝士、瑶柱(干贝也可)、虾仁、海鲜汤

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作法:

第一步是拆蟹:把蟹腿切下来,再把蟹身切开,用竹签把肉挑下来,处理完蟹身后,再用擀面杖把蟹脚里的肉挤出来。

第二步是处理虾,虾只需要开背去筋后,切成小块即可。

第三步处理木瓜,木瓜也只需切开后把籽吉林治癫痫病去哪家医院好挖出来即可,那很多网友都会疑惑,木瓜是甜味的,搭配虾肉、蟹肉味道是不是变调呢?丁大厨告诉大家:其实这道菜只是将木瓜肉垫在饭下面,并在最后烤的过程中将木瓜淡淡的清香融入到饭中,木瓜同时也有吸收虾蟹腥味的功能。

处理完原料,将虾仁入味稍微煸一下,煸炒到有些变轻度痫癫病的治疗方法红即可以盛出备用。

再在锅中放入海鲜汤烧开,并依次放入虾肉、瑶柱、蟹肉翻炒,人气美食在这里提醒大家,由于这道菜的原料都比较名贵,所以千万不能久煮。

将翻炒完的海鲜汤盛出一些,再把饭放入汁水中翻炒,炒熟后放入木瓜容器中。

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将木瓜饭上撒上些芝士,放入烤箱 3-4分钟,一道香喷喷的原汁木瓜瑶柱焗饭即可闪亮登场了。

这道菜最大的特色即是,这道饭吃起来非常的清口,木瓜果肉的香味都渗入饭中,而三类海鲜食材也非常有营养,绝对是您夏日里最难得的“清口”美味。

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