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软妹子的“日式甜面包”~~~ 中种法冷藏法制作

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-05-22

#年味#酵母经发酵后也是一种很强的抗氧化物:可以保护肝脏,还有一定的解毒作用。此外酵母里的硒、铬等矿物质,也可抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,提高人体免疫。发酵后:面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植郑州癫痫病治疗比较佳医院酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用,常吃发酵食物有益于身体健康。
发酵后的馒头、面包相比传统的大饼、面条等没有发酵过的食物营养更丰富,其最大功臣---酵母。实验证明,酵母不仅改变了面武威哪家医院治疗癫痫比较专业 团结构,也让面团变得更松软好吃,同时也大大增加其营养价值。
面包属于发酵食品,且发酵时间相比于其它品种时间更长;而面包种类很多,但我最爱的还是原味面包;简单的食材、面粉的纯香、慢慢地发酵,回味悠长;癫痫可以根治吗今天使用的是新良黑金系列的日式面包小麦粉,其蛋白质含量高达14.1%,虽然吸水量并不是很强,但成品的爆发力却超强,面包组织绵密,弹性十足;且非常软松好吃,即使放了3~4天也依然如初~~~

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