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花生番茄鱼丁的做法

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:草鱼300克

  辅料:花生仁(生)100克,番茄250克

  调料:鸡蛋清25克,猪油(炼制)50克,料酒25克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜扬州专治小儿癫痫的医院10克,淀粉(豌豆)25克,胡椒粉1克,香油15克

  制作方法:

  1。草鱼去骨留鱼肉切成1厘米大小的斜方丁,用蛋清加入适量的盐和干淀粉调制成浆,把鱼丁浆好;武汉治疗癫痫病比较专业的医院p>

  2。花生米用开水泡发,剥去皮,下油锅炸至焦酥呈黄色,倒入漏勺沥油;

  3。番茄用开水烫一下,剥去皮,剔去籽,切成鱼丁一般大的丁;

  4。葱拉萨看癫痫病专科医院切成段,姜切成米;

  5。用200毫升、味精、盐、湿淀粉、香油、葱段兑成汁;

  6。锅内放入油烧至五成热时,下入浆好的鱼丁用筷子拨散滑至八成熟,倒入漏勺沥油;长沙治疗癫痫病医院,这里效果好p>

  7。锅内留50克油,下姜米、番茄丁、滑熟鱼丁、料酒和兑汁,放入花生米、胡椒粉翻颠几下,装入盘内即成。

 

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