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秋季进补 怎能少了牛腩呢秋季

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-09-16

  虽然最近的天气还是偶尔会有一些高温的反复,不过秋天的脚步是阻挡不了的,日渐降低的气温提醒人们的不止是该买衣服了,还有该贴秋膘了。

  一:芋头牛腩煲

  食材:牛腩、芋头、山楂粉。

  做法:

  1、将牛腩提前用冷上几个小时将血水泡出。

  2、泡好的牛肉切成小块加入点山楂粉搅拌均匀腌制半个小时。

  3、凉油下锅,将准备好的大料和姜片、葱段下入翻炒出香味后加入豆瓣酱、黄豆酱、酱一起翻炒。

  4、翻炒一下后加入腌好的牛腩块继续翻炒至其中的水分煸炒出来。

<小孩抽搐吃什么药可控制?p>  5、将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水大火烧开,气压阀叫后转为小火一刻钟。

  6、将准备好的芋头块放入油锅中炸至芋头表面炸得微微焦黄后捞出来。

  7、将炸好的芋头放入煲中再加入做好的牛腩汤加盖,大火煮开后转为小火煮上十五分钟,加入盐等调味料大火收汁。

  8、汁收到想要的程度后加入青蒜加盖焖上一分钟即可关火起锅。

  二:浓汤咖喱牛腩火锅

  食材:牛腩、土豆、咖喱。

  做法

  1、牛腩切方正的大块、土豆切滚刀块。

  2、牛腩加料酒和清水焯水取出血水洗净备用。

  3、将牛腩、土豆和适量甘肃癫痫病知名专家清水一起放入高压锅内压制,水基本没过材料即可。

  4、另取一锅将压制好的牛腩土豆放入锅内、放入咖喱块。

  5、视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉,能吃辣的就再加些辣油,再煮至汤底浓稠即可。

  6、最后就是根据自己的口味和喜好下菜开吃啦。

  三:香草红酒牛肉火锅

  食材:牛腩、洋葱、胡萝卜、口蘑、芹菜、蒜、百里香、香叶、红酒、番茄酱、白砂糖、熟透的番茄、黑胡椒、盐、食用油、熟鹌鹑蛋、粉条、油豆腐、口蘑、凤尾菇、青菜、香草。

  做法:.

  1、牛腩洗净切成肉块儿,口蘑、洋葱、胡萝卜清净后切成大小相当北京医治癫痫疾病有效的方法有哪些呢的块儿,蒜切片、芹菜切长段、番茄去皮后切小丁。

  2、牛肉放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续煮2-3分钟捞出洗净沥干。

  3、炒锅中倒油5成热时放入洋葱、蒜用中火炒香后放入胡萝卜、芹菜、蘑菇继续翻炒。

  4、炒至蔬菜变色后倒入番茄丁、加入番茄酱、加入1小勺白糖,倒入焯好的牛肉,翻炒均匀后倒入红酒中火煮到汤汁浓稠。

  5、倒入没过牛肉的开水,加入百里香和香叶、调入黑胡椒和盐大火烧开,然后倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了,配菜洗摘干净、酱料调好就可以开始品火锅了。

  四:黄花菜焖牛腩

  食材:牛腩、干黄花菜。

  做法:

 杭州癫痫病去哪治,这里比较靠谱 1、黄花菜提前用清水泡发、洗净、摘去老根备用。

  2、牛腩洗净切成2厘米见方的块用开水焯一下,去除杂质捞出。

  3、烧一锅开水放入葱段、姜片、料酒和牛腩。

  4、盖上锅盖小火炖约1小时至牛腩约6-7分熟,把煮好的牛腩捞出来。

  5、炒锅倒油烧至温热下葱姜、大料爆香后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

  6、放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐继续用小火炒匀,放入黄花菜。

  7、倒入之前煮牛腩的汤大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁。

  8、最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可,如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味。

(责任编辑:高雪茹)

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