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各种谷物的营养价值营养理论

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-09-17

  五谷杂粮是最好的基础,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于相关慢的发生。对于各种各样的谷物,它们都有各自的营养价值,从而把五谷杂粮的营养效用发挥得淋漓尽致。

  1.苡米

  又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,苡米有抗肿瘤、北京癫痫病医院在什么地方增强免疫力、降血糖等。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。

  2.小麦

  味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、、动脉粥样硬化、痔疮、老年性、结肠癌都有防治作用。

  3.玉米

<武汉到哪治疗癫痫病p>  味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防黄斑性病变的发生。

  4.黄豆

  黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤湖北治癫痫病的专科医院风外感、咽喉肿痛者食用。

  5.大米

  又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

  6.小米

  又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用癫痫发病时会出现什么状况?,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。

  7.高粱

  高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2�D3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

(责任编辑:姚佳佳)

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