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川菜之宫保牛筋的家常做法

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-10-14

川菜之宫保牛筋的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看川菜之宫保牛筋视频才能学会,但怎么做川菜之宫保牛筋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道川菜之宫保牛筋吧。

【原材料】,新鲜牛筋700克,生花生米100克,大葱1段,姜少量,蒜3瓣,青红美人椒各1个,干辣河南哪家治疗癫痫医院好椒10个左右,花椒适量,【调味料】,A料:自制卤汁1碗,B料:生抽2大勺,料酒1大勺,糖1小勺,水淀粉适量,C料:花生油3大勺,辣椒粉1小勺,盐少量


图1:凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不停翻炒,听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的襄阳市癫痫医院时候,关火盛出备用。
图2:将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。
图3:将卤好的牛筋放凉切成小段。
图4:将大葱切段,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈,干辣椒切段。
图5:锅入油,小火炸香花椒和干辣椒。
图6:加入葱、姜、蒜炒香。
图7:加入牛筋丁癫痫病人吃药控制不住怎么办?、辣椒粉炒匀。
图8:将B料依次入小碗中调成汁。
图9:将调好的汁倒入锅中炒匀,放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可。


?炒花生要冷锅冷油开始炒,一定要小火炒,虽然时间费得长一些,但绝对是非常值得的。炒好的花生米要放凉的才会呈现香脆的口感治疗羊角风较好的医院是哪家好,热的时候口感是软的哟!
?同卤牛肉一样,新鲜的700克牛筋卤完只有400克了,所以外面卖的成品都比较贵呢!
?牛筋不是很易熟,如果用高压锅来煮,会更省时些。这个牛筋是上回卤牛肉时一起卤的,放在冰箱里冷冻了起来,这次拿出来化冻做的,非常方便!

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