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杂粮巧克力华夫饼干配香蕉杏仁的做法 |

作者: 智能菜谱   来源智能菜谱    发布时间2020-11-07

华夫饼??还杂粮?怎么看都是奇怪的组合。这只是我为了消耗家里的巧克力、绿豆粉而想出来的小点心。一般来说,美式华夫饼做出来是软软的,经典的比利时华夫饼也只是表面酥脆,而这次我真的很想做成“饼干”嘛~于是在调查点心tips之后,结合自己“要用巧克力和绿豆粉”的奇葩想法,以及怕多余糖分。。。总之,下边的方子就是这么乱鼓捣出来的

主料

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辅料

杂粮巧克力华夫饼干 配香蕉杏仁的做法步骤

1.黑巧克力水浴加热至融化

2.先加入湿性材料:溶化黄油、蜂蜜、牛奶,再加入干性材料绿豆粉、全麦面粉、泡打粉,混合均匀,粘稠度比做一般的华夫饼要干一些,干了就多加牛奶辽宁看癫痫哪家好/黄油,太稀了就加面粉

3.开华夫饼机,这样放上几小坨,盖上盖子1.5分钟左右

4.华夫小饼饼成形后,关掉华夫饼机,让饼干凉快一两分钟,比较容易取下来,在凉的过程中也会变得稍微更硬一些

5.这个方子做出来的饼干偏苦,所以强烈建议配香蕉啊枫糖浆一类的一起吃才好吃~~为什么会得抽疯这个病?p>

小贴士

1. 调查了一下做点心的tips,如果想做得不那么软,做得薄薄的,基本上就是少用、多用黄油、用蛋白含量高的面粉、用之类的。
2. 这个方子没有加白糖,只用了蜂蜜,又是黑巧克力,所以饼干本身是有点苦的,强烈建议配香蕉啊枫糖浆一类的一起吃
3. 普通饼干材料鸡蛋不可少,但是因为我用了溶化巧克力,本身就够多“软癫痫病小的时候有那些症状”物质了,再加鸡蛋可能就真的导致软饼干了,所以我没有加鸡蛋,这样一来蜂蜜就起到了粘合其他材料的作用
4. 全麦面粉、绿豆粉,做出来的东西会更脆,当然也更容易“散架”。我第一次做用的全是绿豆粉,做出来的饼干稍微一碰就碎了,所以后来改良加入了全麦面粉。用普通面粉行不行?当然可以,但是口感就稍微软一些了,也许做出来的就是正常的华夫饼而不是饼干了 ~。~

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